MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:

250 gr di farina 00

1 bustina di lievito

100 gr di zucchero

1 pizzico di sale

1 uovo

200 ml di latte fresco

100 gr di burro o 80 gr di olio di semi

80 gr di gocce di cioccolato

Setacciare in una ciotola la farina assieme al lievito, unire lo zucchero, il pizzico di sale e mescolare.

In un'altra ciotola rompere l'uovo e sbatterlo con una forchetta, unire a filo il latte, il burro fuso e intiepidito oppure l'olio, e continuate a mescolare con una frusta da cucina.

Fare un foro al centro della farina e mettervi l'impasto liquido. Mescolare con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti. L'impasto dovrà essere bello lucido e colare . Unire le gocce di cioccolato e rimescolare con un cucchiaio.

Disporre gli stampini su una teglia da forno e riempirli con l'impasto per 1/3 della loro altezza. Con le dosi indicate si preparano solitamente 12 muffins.

Cuocere a forno pre-riscaldato a 200° per 20 minuti.

Io in questa ricetta ho messo l'olio, in quanto risultano essere più alti e più morbidi.

Poi prima di infornarli li ho cosparsi di granella di zucchero.....

Ciao buon fine settimana.....