CROCCHETTE DI PATATE

Eccomi qui con una ricetta fatta qualche settimana fa....veloce veloce e gustosa...

Ho preso 400 gr di patate circa, 1 uovo, formaggio grana a piacere secondo propio gusto, pangrattato un pezzetto di burro...

Bisogna far lessare le patate in abbondante acqua bollente, o come faccio io le lesso con mezzo bicchiere d'acqua in microonde per una decina di minuti. Quando sono tenere riducetele in purea mediante uno schiaccia patate, aggiungete del burro, sale formaggio grana, l'uovo e mescolare il tutto. Con il composto ottenuto formate delle palline delle dimensioni che più preferite, passatele nel pangrattato e tenetele in frigo fino al momento di friggerle...

...se volete potete aggiungere dei dadini di prosciutto cotto all'impasto per rendere le crocchette ancora più sfiziose...