TORTINO DI CIOCCOLATO DAL CUORE CALDO

Ingredienti per 8 persone:

200 g di cioccolato fondente tritato

200 g di burro

160 g di zucchero semolato

4 uova 40 g di farina 2 cucchiai di cannella

Procedimento:

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero semolato facendo attenzione a non far sobbollire l’acqua oppure fatelo sciogliere nel microonde per 1.5 minuti

Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto

omogeneo e fatelo raffreddare.

Nel frattempo imburrate ed infarinate con la massima cura 8 stampini

monoporzione di alluminio usa e getta.

Prendete la ciotola con il composto al cioccolato ed unitevi le uova

una alla volta mescolando con una frusta a mano accuratamente.

Incorporatevi la farina setacciata tutta insieme, la cannella (se la gradite)

sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi.

Con un mestolo distribuite l’impasto in ciascuno degli stampini lasciando

circa un dito dal bordo, poi copriteli con un foglio di alluminio

e poneteli nel congelatore a raffreddare per almeno 4 ore.

Estraeteli dal freezer e cuoceteli direttamente nel forno già caldo

a 220° per circa 18/20 minuti

Non superate questo tempo di cottura altrimenti i tortini non avranno il cuore morbido.

Ecco qui il cuore mobido e caldo al cioccolato..io questa volta li ho accompagnati con della panna montata..ma sono ottimi anche con una base di cioccolato bianco fuso

Per chi è goloso come me del cioccolato fondente, lo consiglio più che mai...ha un cuore fantastico!!!!!!!!!

provatelo

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:

250 gr di farina 00

1 bustina di lievito

100 gr di zucchero

1 pizzico di sale

1 uovo

200 ml di latte fresco

100 gr di burro o 80 gr di olio di semi

80 gr di gocce di cioccolato

Setacciare in una ciotola la farina assieme al lievito, unire lo zucchero, il pizzico di sale e mescolare.

In un'altra ciotola rompere l'uovo e sbatterlo con una forchetta, unire a filo il latte, il burro fuso e intiepidito oppure l'olio, e continuate a mescolare con una frusta da cucina.

Fare un foro al centro della farina e mettervi l'impasto liquido. Mescolare con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti. L'impasto dovrà essere bello lucido e colare . Unire le gocce di cioccolato e rimescolare con un cucchiaio.

Disporre gli stampini su una teglia da forno e riempirli con l'impasto per 1/3 della loro altezza. Con le dosi indicate si preparano solitamente 12 muffins.

Cuocere a forno pre-riscaldato a 200° per 20 minuti.

Io in questa ricetta ho messo l'olio, in quanto risultano essere più alti e più morbidi.

Poi prima di infornarli li ho cosparsi di granella di zucchero.....

Ciao buon fine settimana.....

TORTINE MORBIDISSIME AI FIORI D'ARANCIO

Eccomi qui con un'altra ricettina fatta lo stesso giorno dei dolcetti di mais... è anche questa facile e veloce e sopratutto morbidissima...beh bando alla ciaccere vi posto subito la ricettina...ecco gli ingredienti:

65 gr di amido di frumento

60 gr di farina di riso

1/2 bustina di lievito per dolci

2 uova

100 gr di burro

75 gr di zucchero a velo

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di estratto di fiori d'arancio

Scaldate il forno dato che la ricetta è velocissima...

montate il burro morbido con lo zucchero e il sale...man mano unite le uova continuando sempre a mescolare..aggiungete l'estratto di fiori d'arancio.

Settacciate le farine con il lievito e unitele a cucchiaiate al composto, incorporandole delicatamente con una spatola...Distribuite il composto negli stampini, io uso quelli per muffin in silicone, aiutandovi con il cucchiaino e infornate a 180° per 20 minuti e/o fino a quando le tortine non risultano gonfie e dorate, comunque fate la prova dello stecchino.

Una volta raffreddate spolveratele con abbondante zucchero a velo.